המטרה העיקרית של סטילס ויסקי היא לחמם ולזקוק את היבול המותסס להפרדת אלכוהול וחומרים נדיפים אחרים, ובכך להשיג משקאות חריפים בריכוז גבוה.
ישנם שני סוגים עיקריים של ויסקי סטילס: סטילס סיר וסטילס מגדל. סטילס סיר הם מסורתיים ופחות יעילים, אך יכולים לייצר משקאות חריפים בטעם מלא, והמשקאות חריפים ברורים לאחר קשר עם נחושת; סטילס מגדל יעיל אך עלול לאבד טעם מסוים. מרכיבי המפתח של סטילס סיר כוללים טנקים, צוואר ברבור, זרועות לין, מעבים, כדורים רותחים וכו '.
בנוסף, ישנו דומם רציף, המכונה גם "קופי סטילס" או "טור עדיין", שהומצא על ידי האירי אנאס קופי בשנת 1831. הליבה של זה עדיין נעוצה בתכנון העמודות הכפולות שלו: טור אנליטי ועמוד זיקוק, המפריד בין שכבת אדי אלכוהול לפי שכבה, מגדיל את הריכוז, ולבסוף מגיע לתכולת האלכוהול המבקשת. היתרון של עדיין רציף הוא שהוא אינו דורש זיקוק אצווה, יכול לייצר אדים ביציבות עם ריכוז אלכוהול גבוה ומשפר את יעילות הייצור ואיכות הוויסקי.
